Mehr Pflanzen auf
dem Teller

Klima schützen – mit Messer und Gabel

Die Produktion tierischer Lebensmittel verursacht einen großen Teil der globalen Treibhausgasemissionen – durch Futtermittelanbau, Tierhaltung und lange Lieferketten. Pflanzliche Alternativen wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Getreide oder Nüsse haben dagegen eine deutlich bessere Umweltbilanz.

Wer öfter pflanzlich isst, spart CO₂, schont Ressourcen – und zeigt, dass nachhaltiges Essen richtig lecker sein kann.

Genuss statt Verzicht

Mehr Pflanzen heißt nicht: weniger Genuss. Im Gegenteil! Die pflanzliche Küche ist unglaublich kreativ, abwechslungsreich und vollwertig. Von Currys über Eintöpfe bis zu Bowls oder Aufstrichen – die pflanzliche Vielfalt lädt zum Ausprobieren ein.

Du musst nicht gleich komplett auf Fleisch oder Milch verzichten. Schon kleine Veränderungen machen einen Unterschied: Ein vegetarischer Tag in der Woche oder eine pflanzliche Bolognese zum Abendessen – Schritt für Schritt geht’s in die richtige Richtung.

Gut für dich – gut für alle

Eine pflanzenbetonte Ernährung ist nicht nur klimafreundlicher, sondern auch gesund: Sie liefert Ballaststoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, die dein Körper braucht. Weniger tierische Produkte bedeuten außerdem: weniger gesättigte Fette, weniger Antibiotikaeinsatz, mehr Platz für faire und nachhaltige Landwirtschaft.

Mach mit – Schritt für Schritt:

• Probiere ein neues Gemüsegericht pro Woche.
• Ersetze Fleisch gelegentlich durch Hülsenfrüchte, Tofu oder Tempeh.
• Entdecke die pflanzliche Vielfalt auf dem auf dem Wochenmarkt, im Hofladen der Supermarkt.
• Hol dir Inspiration: Kochbücher, Foodblogs oder unser Instagram-Kanal helfen dir weiter!

Mehr Pflanzen auf dem Teller – das ist nicht nur nachhaltig, sondern macht richtig Spaß.