Über das Projekt „Gemeinsam Auftischen“

Wie wollen wir uns in Zukunft ernähren? Was bedeutet nachhaltige Ernährung für uns als Gesellschaft? Und wie können wir Menschen in Schleswig-Holstein motivieren, gemeinsam etwas zu verändern?

Genau um diese Fragen geht es bei „Gemeinsam Auftischen“. Seit 2024 gestalten wir die Ernährungswende in Schleswig-Holstein aktiv mit — und zwar gemeinsam, bunt und genussvoll. Denn Ernährung ist viel mehr als bloß satt werden. Es bringt Menschen zusammen, schafft Austausch und bringt Verantwortung mit sich.

Unsere Idee

Wir holen alle an einen Tisch, um gemeinsam zu denken, zu kochen, zu genießen und zu verändern. Denn hier entstehen nicht nur leckere Gerichte, sondern auch neue Ideen und Wege für eine nachhaltige, faire und vielfältige Ernährung.

Für alle

Ob jung oder alt, ob mit kleinem oder großem Geldbeutel, mit viel oder wenig Vorwissen – Ernährung betrifft uns alle. Darum laden wir jede*n ein, dabei zu sein. Niemand muss alles perfekt machen. Es geht um machbare Schritte im Alltag und darum, dass jede*r das beiträgt, was möglich ist. Wir möchten zeigen, dass nachhaltige Ernährung Spaß machen, bezahlbar sein, gut schmecken und verbinden kann. 

Ein Höhepunkt unseres Projekts sind die „Gemeinsam Auftischen – Ernährungswochen SH“, die wir gemeinsam mit vielen Kooperationspartner*innen im September und Oktober 2025 in ganz Schleswig-Holstein veranstalten. Über mehrere Wochen laden wir zu Mitmach-Workshops, Hofführungen, Kochaktionen, Vorträgen und Ernteaktionen ein – immer mit dem Ziel, die Ernährungswende sichtbar, erlebbar und lecker zu machen.

Ob auf dem Acker, in der Hofküche, bei der Schnippelaktion mit geretteten Lebensmitteln oder beim gemeinsamen Ernten und Kochen – wir unterstützen Initiativen, Vereine, Höfe und Engagierte dabei, eigene Veranstaltungen zu planen und umzusetzen. So entsteht ein wachsendes Netzwerk für Ernährung, Nachhaltigkeit und gesellschaftlichen Wandel in Schleswig-Holstein.

Unser Ziel

Ernährung gemeinsam neu denken und erlebbar machen. Räume schaffen für Austausch, Wissen, Genuss und neue Perspektiven. Lasst uns die Ernährungswende nicht nur diskutieren, sondern mit allen Sinnen leben. Sei dabei und tisch‘ mit uns gemeinsam die Ernährungswende auf!

„Gemeinsam Auftischen“ ist ein Projekt der Heinrich-Böll-Stiftung Schleswig-Holstein.