Der Backensholzer Hof (Backensholz) ist ein biologisch geführter Hof in Schleswig-Holstein mit eigener Rohmilchkäserei, Hofladen, Bio-Restaurant und vielfältigen Angeboten rund ums Landleben. Er betreibt ökologischen Landbau mit Rücksicht auf Tierwohl, versorgt sich teils selbst mit Energie (z. B. durch Biogas und Solarstrom) und betreibt zusätzlich einen Hofkindergarten. Bekannt ist Backensholz vor allem für seine handwerklich hergestellten Bio-Käse-Spezialitäten aus Rohmilch.